Kulinarna Fantazja Gabi

To juz ostatnie pierniczki ,koniec tego pierniczenia

komentarze (4) | dodaj komentarz

ZAGŁOSUJ NA MOJE CIASTO   http://konkurs.cukier-krolewski.pl/podglad/289








Ciasteczka wyszły z nieszczęsnej chatki z piernika która niestety sie rozpadła,druga jest w trakcie robienia ale czy wyjdzie?Ta która nie wyszła została zmielona w maszynce i po dodaniu mleka do okruszków wyszły takie oto rozetki piernikowe.Smaczniusie,malusie.No niestety tak mi się spierniczyło z ta chatką z piernika że z gruzów powstały maleńkie ciasteczka.

Oto mój nieszczęsny domek który nie wypalił.Pierwszy i jeszcze nie ostatni,nie poddam sie tak łatwo staremu piernikowi!

komentarze (2) | dodaj komentarz

Mięciutkie pierniczki z przepisu z wielkiego żarcia

Składniki

50 dag mąki
20 dag cukru pudru
20 dag miodu
12 dag masła lub margaryny
1 jajo
1 dag sody oczyszczanej
2 łyżki stołowe przypraw korzennych do piernika

Mąkę wymieszać z sodą (1 dag sody to mniej więcej czubata łyżeczka do herbaty), zrobić wgłębienie na środku, wlać miód, dodać przyprawy korzenne, cukier, masło i jajo. (Miód, jeśli nie jest płynny, można też wcześniej podgrzać razem cukrem i korzeniami, a potem przestudzić i połączyć z mąką. Zwykle właśnie tak robię).
Zagnieść ciasto jak na pierogi. Wyrabiać aż będzie gładkie i jednolite w przekroju. Różnej grubości pierniczki można wykrawać i piec od razu, ale surowe ciasto nadaje się również do dłuższego przechowywania w chłodnym miejscu (w przykrytej szklanej lub kamionkowej misie albo po prostu owinięte w folię spożywczą).
Ciastka należy piec w średnio nagrzanym piekarniku około 10 minut. Trzeba uważać, żeby nie zrumieniły się zbyt mocno, ponieważ z powodu skarmelizowania miodu mogą stać się zbyt twarde i nabrać nieco goryczki.
Pierwszego dnia po upieczeniu pierniczki są bardzo twarde, doskonałe stają się po dwóch - trzech dniach, gdy nabiorą wilgoci i zmiękną.
Pozostawione bez przykrycia nabiora wilgoci będą bardzo miękkie.

przepis jest rewelacyjny jednak trzeba uważać żeby nie piec długo bo będa za twarde.

komentarze (2) | dodaj komentarz

Własnie skonczyłam robic pierniczki,jutro powedruja do szkoły  do klasy mojego syna.

Bedzie podawane POLSKIE JADŁO bigosik,pierogi no i moje pierniczki.Wywinęłam się od lepienia pierogów ,a że dzień wcześniej
testowałam z dziećmi ciasto na pierniczki i wyszły bardzo fajne to zrobiłam powtórke.Testowałam ciasto bo zamierzam na Świeta zrobic domek z piernika.Są takie pyszniutkie i miękkie,innego ciasta już nie będe szukać przepis znalazłam na Wielkim Żarciu
oto on

Składniki

50 dag mąki
20 dag cukru pudru
20 dag miodu
12 dag masła lub margaryny
1 jajo
1 dag sody oczyszczanej
2 łyżki stołowe przypraw korzennych do piernika

Mąkę wymieszać z sodą (1 dag sody to mniej więcej czubata łyżeczka do herbaty), zrobić wgłębienie na środku, wlać miód, dodać przyprawy korzenne, cukier, masło i jajo. (Miód, jeśli nie jest płynny, można też wcześniej podgrzać razem cukrem i korzeniami, a potem przestudzić i połączyć z mąką. Zwykle właśnie tak robię).
Zagnieść ciasto jak na pierogi. Wyrabiać aż będzie gładkie i jednolite w przekroju. Różnej grubości pierniczki można wykrawać i piec od razu, ale surowe ciasto nadaje się również do dłuższego przechowywania w chłodnym miejscu (w przykrytej szklanej lub kamionkowej misie albo po prostu owinięte w folię spożywczą).
Ciastka należy piec w średnio nagrzanym piekarniku około 10 minut. Trzeba uważać, żeby nie zrumieniły się zbyt mocno, ponieważ z powodu skarmelizowania miodu mogą stać się zbyt twarde i nabrać nieco goryczki.
Pierwszego dnia po upieczeniu pierniczki są bardzo twarde, doskonałe stają się po dwóch - trzech dniach, gdy nabiorą wilgoci i zmiękną.
Pozostawione bez przykrycia nabiora wilgoci będą bardzo miękkie.










A te sa już do szkoły
















Prawie 70 sztuk

komentarze (2) | dodaj komentarz

      

Znalazłam je na blogu Moje Wypieki,troszkę je przyjarałam ale to tak jest jak sie nie pilnuje.Jeszcze mnie kusi żeby zrobic takie serca z ciasta francuskiego.Nie wiem jak wyjda ale musze spróbować.


No i spróbowałam


Serca Francuskie z kandyzowanym ananasem i z marmoladka

       
                   




     
1 opakowanie ciasta francuskiego,kandyzowane ananaski i marmoladka ,wykonanie jak serducha drożdżowe ,pycha.


Serca Drożdżowe




          
ja robiłam z nadzieniem orzechowym ,orzechowo-kakaowym i martmoladką.Przepis załączam  a sposób wykonania jest na blogu Moje Wypieki

Składniki na ciasto (10 sztuk bułeczek):

• 160 ml mleka
• 2,5 łyżki cukru
• pół łyżeczki soli
• 1 jajko
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki roztopionego masła
• 7 g drożdży suchych (1 opakowanie) lub 15 g drożdży świeżych

Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić (z drożdżami świeżymi należy wcześniej zrobić rozczyn). Nie dosypywać więcej mąki, by ciasto nie było

 zbyt twarde. Wyrabiać długo, aż ciasto nie będzie lepkie, natomiast będzie sprężyste i będzie odchodzić od ręki. Uformować w kulę, przykryć lnianym

ręczniczkiem i pozostawić do podwojenia objętości w ciepłym miejscu.

Po tym czasie ciasto podzielić na 10 równych części (około 65 g), formując z nich kulki.

Każdą część rozwałkować na placuszek.Na wierzchu posmarować nadzieniem

Następnie zwinąć razem z nadzieniem, w taki sposób jak zwijamy naleśniki.Następnie naleśnik złożyć na pół

Ostrym nożem przeciąć go w połowie, pozostawiając nieprzecięte 2 cm od góry.Wywinąć na boki rozcięte części, by otrzymać kształt serca

Ułożyć na blaszce w sporych odstępach (urosną duże).

Przykryć lnianym ręczniczkiem, pozostawić w cieple na 30 - 40 minut do wyrośnięcia. Przed samym pieczeniem warto posmarować jajkiem roztrzepanym

z łyżką mleka, by były rumiane.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15-17 minut. Wystudzić.

bardzo efektowny wygląd tych drożdżóweczek,od razu przypadły mi do gustu.

komentarze (5) | dodaj komentarz

Pycha ,tym razem zrobiłam z kruchego ciasta i sa niebo lepsze jak te maslane.


Fajne  są tu uchu hu




Przepis na paluchy


Te zrobiłam z kruchego ciasta,a orginalny jest taki

225 g miękkiego masła

3/4 szklanki cukru pudru

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

2 i 2/3 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 szklanki obranych migdałów


Wszystkie składniki oprócz migdałów zmiksować i zagnieść. Zawinąć ciasto folią i schłodzić w lodówce ok.

30 min. Ciasto wyjąć i formować paluszki. Na końcu każdego palca wciskamy migdał bez skórki, cały bądź

połówkę- wtedy paznokieć będzie cieńszy. Pieczemy ok 10 min w 200C. Koniec odcięcia palca
 
posmarowac barwnikiem spożywczym czerwonym albo  marmoladką chyba wygląda lepiej bo jak skrzepnięta krewka hi

hi. Smacznegoooo!



A te z kruchego lepiej mi smakują, tylko nie dodawałam proszku do pieczenia

komentarze (6) | dodaj komentarz

Od dawna chodziły za mną te szczeniaczki,zobaczyłam je na zagranicznym blogu i w końcu zrobiłam.jednak przepis tłumaczyłam w google i może niebardzo zrozumiale.Może ktos ma ten przepis w języku polskim?

Ja znalazłam tu o własnie tutaj

komentarze (0) | dodaj komentarz

Nadzienie jest z nuteli i dżemu truskawkowego.
Oto przepis znalazlam go TUTAJ

Składniki:
• 4 jaja;
• 250 ml oleju;
• 250 g cukru kryształu;
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 4 łyżki mąki pszennej;
później trzeba dodać:
• 500 g mąki pszennej;
Składniki na nadzienie:
• 1 słoik nutelli lub lemon curd albo inny ulubiony dżem;
Składniki na kolor:
• barwnik spożywczy czerwony i żółty;
• 1 szklanka mleka;
• 0,5 - 1 szklanka cukru kryształu;
Wykonanie:
Całe jaja, cukier kryształ i ekstrakt waniliowy wymieszać w naczyniu, dodać olej, potem mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki razem zmiksować. Następnie ciasto odstawić na 1 godzinę, by odpoczęło. Po upływie godziny do ciasta wmieszać ręcznie pół kilograma mąki.
Dwie duże blaszki wyłożyć papierem pergaminowym. Piekarnik rozgrzać do 180oC. Z ciasta formować kulki mniejsze od orzecha włoskiego. By łatwiej było formować ciastka, dłonie należy natłuścić olejem. Kulki z ciasta należy układać na blaszce, robiąc przy tym odstępy między nimi około 2,5 cm. Do piekarnika wkładamy obie blaszki, jedna nad drugą. Ciasteczka pieczemy 15-20 minut, w połowie czasu pieczenia należy blaszki zamienić miejscami w piekarniku. Upieczone ciastka powinny pozostać białe.
W wystudzonych ciasteczkach, łyżeczką do melona wydrążamy otwory w spodniej części ciastek. To ma być miejsce na nadzienie. W miseczce należy wymieszać rozdrobnione okruchy pozostałe z wydrążania otworów z nutellą lub ulubionym dżemem ( okruchy ciastek dodawaj po trochę do nutelli czy dżemu, żeby nadzienie nie było za gęste). Gotowe nadzienie należy łyżeczką nakładać w otwry w ciastkach i ciasteczka składać w brzoskwinki.
Następnie do dwóch miseczek należy wlać po pół szklanki mleka oraz po kilka kropli barwnika. Do jednej miseczki dajemy barwnik żółty, do drugiej czerwony. Przygotowane brzoskwinki zanurzamy w zabarwionym mleku (krótko, by tylko złapały kolor) i obtaczamy w cukrze krysztale.
Moje nadzienie jest z nuteli wymieszanej razem z dżemem truskawkowym.

komentarze (2) | dodaj komentarz

Ciasteczka Obcięte Paluchy Wiedźmy,przepis przyda sie na halloween.

225 g miękkiego masła

3/4 szklanki cukru pudru

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

2 i 2/3 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3/4 szklanki obranych migdałów

Wszystkie składniki oprócz migdałów zmiksować i zagnieść. Zawinąć ciasto folią i schłodzić w lodówce ok.

30 min. Ciasto wyjąć i formować paluszki. Na końcu każdego palca wciskamy migdał bez skórki, cały bądź

połówkę- wtedy paznokieć będzie cieńszy. Pieczemy ok 10 min w 200C. Koniec odcięcia palca
 
posmarowac barwnikiem spożywczym czerwonym.Smacznegoooo!

komentarze (0) | dodaj komentarz

Francuskie Grzebyki

Kokoski

Kokoski w przekroju




Pieczareczki

 Przepis na pieczarki jest to przepis mani23 z Wz

sa przepiekne i pyszne-rozplywaja sie w ustach
2szklanki maka ziemniaczana
2 czubate lyzki tortowa150 g palma
3/4 lyzeczki sody
kakao
butelka po wodzie
4 czubate lyzki puder
1 jajko

ciastecza--pieczarki
maki wymieszaj
zmiksuj palme z pudrem dodaj jajo iobie maki dziel na male kulki wielkosci orzecha ukladaj na blaszce koncowke butelki maczaj w kakao i delikatnie wciskaj w kuleczke ciasta
piec 180--15 minut

Tradycyjnie różyczki z makiem

I Różyczki Z Marmoladka

Przepis na ciasteczka róże .Jest to przepis mani23 z WZ.

Składniki

40 dkg maka tortowa
30dkg maslo
5szt zoltka
10 dkg puder
1szt cukier wanil
szczypta soli
marmolada z roza lub mak

Wszystkie składniki połaczyć poszatkowac nożem.Zarobic ciasto i na godzine dolodówki.

rozwalkuj ciasto na 3-4 mm lekko podsypujac maka i wykrawaj kolka/ jak chcesz male to od literatki jak wieksze to od szklanki/
na 1 roze;
wykrój 5szt
kolka kladziemy tak aby zachodzily na siebie /miejsca laczen
posmaruj lekko bialkiem

i zwijamy luzno
przekrawamy w polowie--i mamy 2 rozyczki ukladamy na

blaszce wylozonej papierem do wypiekow
delikatnie rozchylamy platki
piec 20 minut w uprzednio nagrzanym piecu 180
termoobiekg--160--piec
dekoracja--posypac pudrem
lukrem

komentarze (0) | dodaj komentarz

http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis43241.html

jest to przepis mani23

Przepis na pieczarki pochodzi z Wielkiego Żarcia ciastka pieczarki

komentarze (3) | dodaj komentarz